Column Theo van der Sluijs: deksel erop
ActueelIk moet iets bekennen. Bij mij in de keuken staat nog gewoon een gasfornuis. Blauwe vlammetjes, draaiknoppen, alles erop en eraan. Ja, ik weet het. Uitgerekend ik.
Laatst stond ik te wachten tot het water eindelijk eens kookte. Caroline keek er even naar, zei niets, en legde het deksel op de pan. Binnen een paar minuten borrelde het vrolijk. Ik heb toen maar heel hard aan iets anders gedacht.
Dat deksel is namelijk geen kleinigheid. Zonder deksel gaat de warmte waar jij voor betaalt regelrecht het plafond in. Mét deksel blijft hij in de pan en kook je een stuk sneller. Het goedkoopste duurzaamheidsadvies dat er bestaat kost nul euro en ligt al bij je in het keukenkastje.
Nul euro. En het lag er al die tijd.
Nog zo eentje: kook je water eerst in de waterkoker. Op gas kruipt een flink deel van de vlam langs de pan omhoog en verwarmt vooral je keuken. Een waterkoker stopt bijna alle warmte in het water zelf. Sneller klaar, en goedkoper.
En inductie is dan nog een stap beter. Een gasvlam geeft ongeveer de helft van zijn warmte aan de pan, de rest waaiert er gezellig omheen weg. Inductie verwarmt de pan zelf en verliest bijna niets. Je kookt sneller, je stookt je keuken niet mee op, en er verbrandt niets meer binnenshuis. Op een eiland vol windmolens is dat eigenlijk best logisch: koken op stroom die hier om de hoek gemaakt wordt.
Ik ga het doen. Echt. Zodra dit fornuis het begeeft, want een werkend apparaat wegkieperen is ook geen duurzaamheid. Tot die tijd doe ik gewoon wat Caroline zei. Deksel erop.
